CASA BURANI

> COOKING TEAM BUILDING

Alcune considerazioni
Cosa succede quando un gruppo, per sviluppare e incrementare la propria efficienza ed efficacia, usa una cucina come laboratorio di crescita e di sperimentazione del lavoro in “team”? Il Cooking Team Building si propone di far vivere ai partecipanti un momento formativo che concretamente coinvolga l’esperienza di creazione, rafforzamento e consolidamento del team attraverso la metafora della cucina. I gruppi, si cimenteranno nella preparazione di 7 ricette, sperimentando situazioni relazionali analoghe alle dinamiche lavorative che accadono in una vera cucina di un ristorante, però in un contesto inusuale e divertente. Le attività si svolgono sotto la supervisione e il coordinamento di uno chef-docente e di un collaboratore.

Regole e punteggio
1 punto per ogni ingrediente utilizzato. 2 punti  se riescono ad ottenerlo a scambio con altro gruppo (consentiti max 1 scambio). 2 punti se riescono ad usare anche un ingrediente jolly del gruppo da scegliere (max 1 scelta). Da 1 a 5 punti, valutazione della giuria (corretta esecuzione 1 punto, originalità 1/2 punto, ordine postazione di lavoro…)

> GLI SPAZI DI CASA BURANI

Abbiamo progettato un laboratorio professionale per far corsi di cucina. Lo spazio da un lato affaccia su una grande sala e dall’altro su un portico. Gli spazi e l’ampio giardino, con forno a legna, permettono di organizzare diversi tipi di eventi.